Самое популярное

ПРОСТО собираем ребенка в детский сад

ПРОСТО собираем ребенка в детский сад Детский сад — первое место в жизни ребенка, где он будет находиться без мамы, папы и других близких людей достаточно долгое время. Казалось бы, что может понадобиться ребенку в детском саду? Ведь, как правило, в группе есть все необходимое для детей. Тем не менее, для посещения садика малышу требуется…

ПРОСТО одежда для новорожденных

ПРОСТО одежда для новорожденных Наверное, многих, кто впервые сталкивался с выбором одежды для новорожденных, обескураживали названия этих самых одежек. Кто же такое придумал: «боди», «песочник», «человечек», «царапки», «пинетки». Абсолютно не понятно, что скрывается под этими странными словами. Поэтому сейчас мы ПРОСТО проведем краткий…

Как вырастить манго из косточки? ПРОСТО!

Как почистить пуховик? ПРОСТО!

ПРОСТО детские новогодние костюмы своими руками

ПРОСТО письмо Деду Морозу

Как сделать шляпу своими руками? ПРОСТО!

ПРОСТО канцтовары для школьников

ПРОСТО о том, как правильно выбрать красную икру

ПРОСТО письмо от Деда Мороза


Самое полезное

Самостоятельно съездить в Эстонию — ПРОСТО

Самостоятельно съездить в Эстонию — ПРОСТО Вы никогда не ездили за границу самостоятельно? Но хотите попробовать? Как организовать поездку, например, в Эстонию самому? Сейчас мы ПРОСТО расскажем Вам об этом!…

ПРОСТО список подарков на первый день рождения

ПРОСТО список подарков на первый день рождения Приближается первый день рождения Вашей крохи, и вот Вы задумались, что же ей подарить. Да и родные наперебой расспрашивают, какой подарок был бы интересен малышу, а Вам на ум не приходит ни одна толковая идея. Еще недавно в голове крутилось столько разных мыслей, а тут все позабылось. Вы обещаете подумать, но со временем…

ПРОСТО швабра для пола

Что взять в роддом — ПРОСТО список

Во многих семьях даже не знают, как правильно варить кофе в турке. Считается, что это очень сложный процесс. Мол, нужно выбрать хорошую турку для кофе и обладать немалыми знаниями. Но прочитав эту статью, Вы поймете, что приготовление кофе в турке — это совсем не сложно!

 

Правильно варить кофе в турке — ПРОСТО!

Правильно варить кофе в турке. Источник http://www.coffee4all.ru

Правильно варить кофе в турке

Настоящим напитком ценители считают только тот кофе, что приготовлен в турке. По заверениям специалистов и истинных любителей, в ходе приготовления кофе в турке сохраняется волшебный аромат и ярко выраженный вкус напитка. Особенно важно, что кофейная гуща никуда не девается, а значит, сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в зернах. К тому же, каким волшебным и красивым становится ритуал приготовления кофе в турке — словно Вы варите волшебное зелье. И при всех этих плюсах правильно варить кофе в турке — очень ПРОСТО!

Выбираем турку

Турка для кофе. Источник http://cupworld.org

Турка для кофе

Чтобы выбрать хорошую турку для кофе (она же называется джезвой и ивриком), нужно опираться на несколько несложных правил.

Идеальными турками приятно считать медные, при условии, что внутренняя часть изделия покрыта слоем серебра. Именно в такой посуде давным-давно готовили знаменитый кофе по-восточному. Медь вообще известна своей хорошей теплопроводностью, а значит, напиток нагревается постепенно и равномерно. При приготовлении кофе в турке из меди вкус напитка обогащается. К тому же, эта посуда неприхотлива в использовании.

Глиняные турки очень изящны. Кофе, приготовленный в них, считается максимально ароматным, что достигается за счет особой структуры глины, имеющей очень пористую структуру. Но в подобной турке следует варить лишь один сорт кофе, иначе постепенно запахи начнут смешиваться, что едва ли улучшит напиток. Еще один минус глиняной турки — ее хрупкость.

А вот использовать посуду из нержавеющий стали в любом случае нежелательно — в ней вода закипает слишком быстро и измельченные зерна не успевают как следует провариться.

Но не только материал имеет значение, если Вы приобретаете турку для кофе. Кто-то собирается пить кофе один, кому-то нужно обеспечить этим напитком целую компанию, так что объем посуды тоже играет определенную роль. Обычно на дне турки имеется цифра, указывающая количество чашек, которое Вы сможете наполнить с ее помощью. Помните, что если эта цифра отсутствует, то лучше вообще избежать покупки такого экземпляра — вероятно, что данная турка для кофе некачественная.

Выбираем кофе

Правильно варить кофе в турке. Источник http://www.cantata.ru

Правильно варить кофе в турке

Для приготовления кофе в турке следует брать зерна мелкого помола, который производители зачастую именуют помолом «в пыль». Так его и потребуется меньше, и вкус будет богаче. Но не страшно, если Вы используете более крупный помол. В этом случае нужно будет увеличить количество кофе и варить его дольше на меньшем огне. Разумеется, кофе должен быть свежего помола! Это станет гарантией хорошего вкуса напитка. Если же возможности перемалывать кофе непосредственно перед варкой нет, то хранить уже измельченные зерна нужно в холодном темном месте, в плотно закрытой емкости.

Если в результате Вы хотите получить простой черный кофе, стоит отказаться от ароматизированных сортов. И напротив, при желании сварить необычный напиток, можно выбирать ароматизированные зерна и различные специи, самые популярные из которых — корица, ваниль, мускатный орех, имбирь.

Кстати, кофе со специями можно варить чаще — специи сводят на «нет» вредное влияние напитка на сердце и делают вкусовую палитру разнообразной.

Варим кофе

Приготовление кофе в турке. Источник http://foodclub.ru

Приготовление кофе в турке

Способов приготовления кофе в турке — превеликое множество, но давайте поговорим об основных тонкостях, которыми кофеманы пользуются чаще всего.

Итак, как же все-таки правильно варить кофе в турке? Для начала необходимо нагреть ее на огне, после чего насыпать измельченные зерна (из расчета полторы ложки на маленькую чашку) и, при желании, специи и сахар. Затем следует прокалить эту смесь на огне и залить холодной профильтрованной водой (ни в коем случае не из-под крана и, желательно, не кипяченой) и, помешивая специальной длинной ложкой, варить на огне. Нельзя допустить кипения напитка — когда жидкость только-только начнет подниматься, ее стоит еще раз хорошо перемешать и убрать с огня.

Во время варки, при появлении пенки, ее нужно снимать и раскладывать в чашки, но тут есть свои тонкости, связанные с этикетом — сначала пенку кладут в гостевую чашку и только потом в свою. Точно так же кофе разливают по чашкам. В чашке кофе уже не мешают, а дожидаются оседания гущи, которая выливается вместе с напитком. Но если Вы использовали кофе крупного помола, то перед подачей лучше воспользоваться ситом.

В других вариантах приготовления кофе в турке, напротив, сначала нагревают воду и только потом сыплют кофе, но так напиток получается менее насыщенным. Если же Вы любите более сладкие напитки, то сначала на дне турки раскалите сахар, а затем добавьте остальные ингредиенты.

Перед подачей в кофе можно добавить молоко или сливки — холодные или горячие, или же предпочесть просто свежий черный кофе.

Как видите, правильно варить кофе в турке — ПРОСТО! Поэтому прямо сейчас идите на кухню и займитесь приготовлением кофе, чтобы потом насладиться этим магическим напитком!

Екатерина Молчанова
Последнее обновление 31.08.2012

Поддержите нас лайком!

Расскажите друзьям!


Ранее на тему: <<< ПРОСТО покупаем кофеварку

 

 

Вопросы и ответы

Вопрос. У меня нет турки для кофе и я хотел бы узнать, как варить кофе в кастрюле?
Ответ. На самом деле, турка очень важна для приготовления кофе — в ней важен и материал, и толщина стенок, и сама форма, которые позволяют напитку равномерно нагреваться и не закипать слишком быстро. Но если возможности воспользоваться туркой нет, можно сварить кофе и в кастрюле. Для этого нужен минимальный огонь на плитке и крышка, которой нужно накрыть кастрюлю так, чтобы осталась лишь не слишком большая щель. Пропорции ингредиентов при этом остаются такими же. Только будьте внимательны — при варке в кастрюле тоже нельзя допустить закипания напитка!

Вопрос. Что нужно сделать, чтобы кофе в турке получился очень вкусным?
Ответ. Вкусный кофе в турке приготовить совсем не сложно, если четко следовать тем инструкциям, которые изложены в статье. Также стоит подобрать специи, вкус и аромат которых Вам нравится, и понемногу добавлять их в кофе. И уделите внимание и пропорции сахара и, если нужно, молока, которые устроят именно Вас.

Все вопросы по статье   >>

 

 

Также читайте другие наши статьи похожей тематики


        ПРОСТО собираем ребенка в детский сад
        ПРОСТО теплые зимние женские куртки
        ПРОСТО первая посуда для детей
        ПРОСТО выбираем автокресло
        ПРОСТО на отдых с ребенком до года
        ПРОСТО детский игровой домик
        ПРОСТО манежи для детей
        Что нужно для новорожденного — ПРОСТОй список
        ПРОСТО зимняя одежда для беременных
        Найти репетитора — ПРОСТО!





Главная Семья и дети Статьи Сервисы Ответы Карта  сайта

Пожелания или предложения по развитию проекта http://snami-prosto.ru/ присылайте по адресу support@snami-prosto.ru