|
|
|
|
|
|||||||
|
|
Во многих семьях даже не знают, как правильно варить кофе в турке. Считается, что это очень сложный процесс. Мол, нужно выбрать хорошую турку для кофе и обладать немалыми знаниями. Но прочитав эту статью, Вы поймете, что приготовление кофе в турке — это совсем не сложно!
Правильно варить кофе в турке — ПРОСТО!
Правильно варить кофе в турке Выбираем турку
Турка для кофе Идеальными турками приятно считать медные, при условии, что внутренняя часть изделия покрыта слоем серебра. Именно в такой посуде давным-давно готовили знаменитый кофе по-восточному. Медь вообще известна своей хорошей теплопроводностью, а значит, напиток нагревается постепенно и равномерно. При приготовлении кофе в турке из меди вкус напитка обогащается. К тому же, эта посуда неприхотлива в использовании. Глиняные турки очень изящны. Кофе, приготовленный в них, считается максимально ароматным, что достигается за счет особой структуры глины, имеющей очень пористую структуру. Но в подобной турке следует варить лишь один сорт кофе, иначе постепенно запахи начнут смешиваться, что едва ли улучшит напиток. Еще один минус глиняной турки — ее хрупкость. А вот использовать посуду из нержавеющий стали в любом случае нежелательно — в ней вода закипает слишком быстро и измельченные зерна не успевают как следует провариться. Но не только материал имеет значение, если Вы приобретаете турку для кофе. Кто-то собирается пить кофе один, кому-то нужно обеспечить этим напитком целую компанию, так что объем посуды тоже играет определенную роль. Обычно на дне турки имеется цифра, указывающая количество чашек, которое Вы сможете наполнить с ее помощью. Помните, что если эта цифра отсутствует, то лучше вообще избежать покупки такого экземпляра — вероятно, что данная турка для кофе некачественная. Выбираем кофе
Правильно варить кофе в турке Если в результате Вы хотите получить простой черный кофе, стоит отказаться от ароматизированных сортов. И напротив, при желании сварить необычный напиток, можно выбирать ароматизированные зерна и различные специи, самые популярные из которых — корица, ваниль, мускатный орех, имбирь. Кстати, кофе со специями можно варить чаще — специи сводят на «нет» вредное влияние напитка на сердце и делают вкусовую палитру разнообразной. Варим кофе
Приготовление кофе в турке Итак, как же все-таки правильно варить кофе в турке? Для начала необходимо нагреть ее на огне, после чего насыпать измельченные зерна (из расчета полторы ложки на маленькую чашку) и, при желании, специи и сахар. Затем следует прокалить эту смесь на огне и залить холодной профильтрованной водой (ни в коем случае не из-под крана и, желательно, не кипяченой) и, помешивая специальной длинной ложкой, варить на огне. Нельзя допустить кипения напитка — когда жидкость только-только начнет подниматься, ее стоит еще раз хорошо перемешать и убрать с огня. Во время варки, при появлении пенки, ее нужно снимать и раскладывать в чашки, но тут есть свои тонкости, связанные с этикетом — сначала пенку кладут в гостевую чашку и только потом в свою. Точно так же кофе разливают по чашкам. В чашке кофе уже не мешают, а дожидаются оседания гущи, которая выливается вместе с напитком. Но если Вы использовали кофе крупного помола, то перед подачей лучше воспользоваться ситом. В других вариантах приготовления кофе в турке, напротив, сначала нагревают воду и только потом сыплют кофе, но так напиток получается менее насыщенным. Если же Вы любите более сладкие напитки, то сначала на дне турки раскалите сахар, а затем добавьте остальные ингредиенты. Перед подачей в кофе можно добавить молоко или сливки — холодные или горячие, или же предпочесть просто свежий черный кофе. Как видите, правильно варить кофе в турке — ПРОСТО! Поэтому прямо сейчас идите на кухню и займитесь приготовлением кофе, чтобы потом насладиться этим магическим напитком!
Екатерина Молчанова
Последнее обновление 31.08.2012
Поддержите нас лайком!Расскажите друзьям!
Ранее на тему: <<< ПРОСТО покупаем кофеварку
Вопросы и ответыВопрос. Что нужно сделать, чтобы кофе в турке получился очень вкусным? Вопрос. Расскажите, пожалуйста, о керамической турке для кофе.
Также читайте другие наши статьи похожей тематики
|
|
||||||
|
|
|||||||
|
Пожелания или предложения по развитию проекта http://snami-prosto.ru/ присылайте по адресу |
||||||||
